Wusstet ihr, dass der erste Spargel im Alpen Adria Raum in Kärnten angebaut wurde? Ja, in St. Andrä im Lavanttal und das schon fast 100 Jahre. 

Das Lavanttal wurde damals nicht umsonst als "Paradies Kärntens" bezeichnet, denn die Region war reich an Obst- und Gemüsevielfalt. Einige Familien lebten diesen Namen ganz besonders - so auch Familie Jäger vom Kammerhof. 

Mit liebevoller Geduld pflegt Familie Jäger ihre Felder auf denen im Frühling die ersten Spargelspitzen aus dem Boden schauten. "Nur mit Zeit und Respekt wachsen sie richtig", sagte Herr Jäger Sen. während er vorsichtig die Erde beiseiteschob.

Mit viel Leidenschaft, Wissen und Tradition wird hier bis heute Spargel angebaut. Ein Stück echtes Lavanttaler Erbe, das man schmecken kann. 

Christian Jäger ist der Chef des Hauses und die ganze Familie hilft mit. Durch sein "großes Denken mit Weitblick" werden im Lavanttal seit 2015 auch Artischocken und Popcorn angebaut.

Christians Mutter, Waltraud Jäger, kenne ich schon viele Jahre. Während ihrer Zeit als Redakteurin beim ORF Kärnten berichtete sie über News aus dem Alpen Adria Raum und berichtete fast täglich vom Markt über Produkte und ProduzentInnen. Selten oder gar nicht hat sie persönlich über ihren Spargel, Artischocken und Popcor über das Mikrofon gesprochen. Es könnte ja Werbung für den Selbstzweck sein.

Immer wenn Spargel Erntezeit war, nahm Waltraud Urlaub um daheim die Familie zu unterstützen. 

Der Kammerhof ist nicht nur ein Ort der Ernte, sondern auch ein Platz, an dem man spürt, wie viel Freude in den kleinen, besonderen Dingen wachsen kann. Ein Ort, an dem Tradition und Hingabe jeden Tag lebendig sind.

Erst beim Besuch am Kammerhof wird einem bewusst, wie viel harte Arbeit hinter den zarten Spargelspitzen, den Artischocken und Popcorn steckt. Hier wachsen nicht nur Popcorn, Artischocken und Spargel sondern auch Geschichten, die man gerne weiter erzählt. So wie ich.